Itsos secondo al concorso Torricelli

Prestigioso risultato per le terze dell’indirizzo Biotecnologie sanitarie dell’Itsos Marie Curie al concorso nazionale Torricelli, di Faenza. Per loro un gratificante secondo posto che li ripaga di tanto impegno profuso. Il tema del concorso era: “Green chemistry, riciclo, energie alternative: strategie combinate per la salvaguardia del pianeta”. I ragazzi sono stati coinvolti in un percorso mirato a fare acquisire consapevolezza delle problematiche legate agli scarti alimentari e al loro riutilizzo. Gli studenti hanno visto come si possa trasformare un rifiuto in una risorsa. Tramite gli  enzimi vegetali estratti dal kiwi e dall’ananas, si può ottenere il caglio vegetale utilizzabile nell’industria casearia.