«Siamo una famiglia Ho 2 figli, più 65»

Nome
Giuseppe.
Cognome
Santoro.
Età
31 anni.
Stato civile
Sono sposato e ho due figli, Davide di 6 anni e Gaia di 6 mesi. Ho conosciuto mia moglie Alessia al McDonald’s di via Rivoltana quando eravamo entrambi membri della crew, poi lei è diventata manager e si è trasferita al ristorante in Comasina, mentre io ho continuato il mio percorso a quello in via Fulvio Testi: è successo 11 anni fa.
Professione
Direttore del McDonald’s di Segrate, in via Piaggio. O, come piace dire a McDonald’s: store manager.
Primo impiego
Da McDonald’s.
Da quanto lavori per McDonald’s
Da 11 anni.
Da quanto a Segrate
Ho lavorato qui a Segrate per 4 anni.
Tre aggettivi per definirti
Motivatore, guida, carismatico.
Tre aggettivi per il tuo collega
Volenteroso, ascoltatore e collaborativo.
Panino preferito
Degli attuali il Big Mac, tra gli storici il McRoyal Deluxe.
Bibita
La Coca-Cola.
Piatto preferito
La pasta al ragù.
Perché pranzare o cenare da McDonald’s
Dico sempre che da noi si trova costanza di sapori, perché le ricette e i metodi di preparazione sono uguali dappertutto, uno degli aspetti più importanti della nostra offerta. Ovunque ti trovi nel mondo e in qualsiasi situazione, quando vai da McDonald’s troverai sempre qualcosa che conosci e potrai sentirsi sempre a casa.
Perché fare colazione da Mac
Gli italiani devono ancora imparare a conoscere bene Il McCafé. Se 10 anni fa qualcuno avesse detto che McDonald’s sarebbe stato il bar con più punti vendita in Italia, nessuno ci avrebbe mai creduto. Purtroppo esistono pregiudizi, nonostante abbiamo alcuni tra i migliori marchi italiani.
Cosa miglioreresti della ristorazione da McDonald’s
Stiamo già lavorando sugli aspetti da migliorare. In primo luogo, vogliamo sempre favorire la digitalizzazione dei servizi e rimanere al passo coi tempi, perché è nella nostra natura.
E della parte bar
Ora credo che abbiamo trovato il modo di proporre una buona varietà di prodotti da bar, mantenendo alto la qualità, ma è un lavoro che richiede attenzione costante. Dobbiamo mantenere elevati gli standard, adesso che abbiamo creato una cultura della colazione all’italiana anche nei nostri ristoranti. Per esempio, Cimbali, nostro partner per le macchine del caffè, sta provvedendo a fornirci di una strumentazione più avanzata, in modo da fornire un prodotto finale che abbia lo stesso sapore in ogni sede.
Il panino che ti lascia perplesso
Tutti i panini in realtà hanno un senso, altrimenti non sarebbero più sul menu. Poi a me non piace il Flet Fish.
E quello che manca
Il vegano, ma ci stiamo lavorando. Avevamo proposto il veggie, ma non ci aveva soddisfatto e abbiamo preferito prenderci tempo per elaborare una ricetta di qualità e gusto migliore.
Dove ti vedi tra cinque anni
Sempre qui.
E tra dieci
Qui, finché mi vorranno.
Vacanza preferita
Il giro della California, 7 anni fa con la mia famiglia e tutti i miei parenti.
Film
Braveheart.
Canzone preferita
“Tu corri” dei Gemelli Diversi.
Cucina preferita
Italiana. Della nonna.
All’estero cosa mangi
Di solito provo la cucina locale.
Cosa pensi della concorrenza
Ci aiuta, perché stimola l’ingegno e aiuta a superarsi. A prescindere dal fatto che di solito sono loro a copiare noi e non viceversa.
Per cosa rinunceresti ad andare da McDonald’s
Per nulla. Qui mi sento valorizzato come persona e non potrei farne a meno, in più non vivo il lavoro come un peso, perché siamo una famiglia: oltre ai miei due figli, ne ho altri 65 tra i membri della crew.
Cinese o giapponese
Nessuno dei due.
Messicano o steak house
Messicano.
Più uomini o donne da McDonald
Quando ho iniziato c’erano più uomini, ora direi più donne.
La persona più strana servita
Una volta è entrata una coppia che ha celebrato il pranzo di matrimonio, con una trentina di invitati.
Qualche vip
A me è capitato di servire Brumotti. E l’unica domenica che avevo il turno di riposo, è venuto Berlusconi.
Meglio mangiare nel vostro ristorante o usare il servizio drive
Il McDrive è un canale culturalmente poco sviluppato in Italia, anche se il covid ha aiutato a conoscerlo e apprezzarlo, perché le statistiche dimostrano che chi lo prova poi lo preferisce al servizio interno. L’offerta rimane identica, ma al cliente permette di risparmiare tempo e di consumare il proprio cibo dove gli è più comodo.
Dopo quanti minuti buttate via un panino se non viene ordinato
Subito.
Ti piace Segrate
Ho sempre abitato vicino, mai a Segrate. Ormai sono di casa. Trovo che sia una bella zona con una comunità attiva e disponibile. Ciò che preferisco è che non ha un unico carattere, perché presenta un grande insieme di persone diverse con storie, culture e idee differenti.
Spesso fate iniziative benefiche, quale ricordi con più affetto
Ogni anno facciamo un periodo speciale di raccolta fondi per la Fondazione Ronald McDonald. È sempre il mio momento preferito.
La domanda che sapevi ti avremmo fatto
Da quanto lavoro da McDonald’s.
Quell che ti aspettavi e non ti abbiamo fatto
La squadra che tifo, che è la migliore d’Italia: il Milan.
Lo leggi inFolio
In questo momento no, anche se prima mio padre lo leggeva e mi capitava di sfogliarlo. Mio fratello al contrario è un grande appassionato.
Saluta il tuo collega
Ciao Anto, sei un grande.
Chiara Valnegri