«Per questo lavoro ho lasciato gli studi»

Nome
Antonio.
Cognome
Russo.
Età
36 anni.
Stato civile
Celibe, per l’anagrafe, però convivo con Grazia. Ci siamo conosciuti proprio da McDonald’s di Garbagnate  11 anni fa, dove abbiamo lavorato insieme per tre mesi. Poi ci siamo persi di vista e ci siamo ritrovati cinque anni dopo, sempre da McDonald’s. Abbiamo due figli, Maria Sofia di 8 anni e Michele di 6.
Professione
Direttore del McDonald’s di Novegro.
Primo impiego
McDonald’s come membro della crew, mentre ancora facevo l’università. L’idea era di fare coesistere il lavoro con gli studi, come vale per molti ragazzi che iniziano da noi, poi le offerte di questo ambiente lavorativo diventavano sempre più concrete e stimolanti, quindi ho mollato l’università per dedicarmi a tempo pieno a costruire un futuro da McDonald’s.
Da quanto lavori per McDonald’s
15 anni.
Da quanto a Segrate
Da 5 mesi soltanto.
Tre aggettivi per definirti
Preciso, un po’ permaloso, ma simpatico.
Tre aggettivi per il tuo collega
Loquace, altruista e molto disponibile.
Panino preferito
Il Big Mac.
Bibita
La Fanta.
Piatto preferito
La pasta al ragù.
Perché pranzare o cenare da McDonald’s
È un ottimo punto di ritrovo per la famiglia e i ragazzi, ma anche una scelta comoda per gli impiegati con poco tempo per la pausa pranzo e desiderano un servizio veloce in un ambiente accogliente.
Perché fare colazione da Mac
Oltre al fatto che da McDonald’s si può gustare un buon cappuccio e un buon cornetto, a fare la differenza è che cerchiamo di essere molto disponibili per i clienti, che magari a colazione hanno piacere a scambiare qualche parola o avere un po’ di compagnia. Ci impegniamo sempre a creare un ambiente favorevole per un momento di sosta dai ritmi lavorativi che occupano già gran parte della giornata.
Cosa miglioreresti della ristorazione da McDonald
Sinceramente nulla. Dopo 15 anni che ci lavoro, credo davvero che McDonald’s sia all’apice del settore della ristorazione veloce. Esempi sono il McDrive e adesso il servizio MyOrder, che permette di effettuare gli ordini direttamente dal cellulare, evitando, specialmente in questo periodo, per quanto possibile il contatto con altri oggetti, come gli schermi, che comunque sono sanificati regolarmente. L’unica cosa che McDonald’s può fare è continuare a tenere il passo con i tempi e rimanere aggiornato.
E della parte bar
Anche in questo caso, credo che la qualità dei prodotti e del servizio sia già ottima. Magari, a questo punto, lavorerei sulla varietà dell’offerta, come una varietà maggiore di brioches.
Il panino che ti lascia perplesso
C’era stato anni fa il McLobster, il panino con l’aragosta. Mi aveva stupito, non è un cibo tipico da fast food.
E quello che manca
Il 1955, lo reinserirei nel menu.
Dove ti vedi tra cinque anni
Ho appena intrapreso questa fase della mia carriera,quindi mi vedo ancora qui.
E tra dieci
Nel ruolo di supervisore.
Vacanza preferita
Quella in Salento con i miei figli, due anni fa.
Film
Rocky 4.
Canzone preferita
Non ne ho una, ascolto un po’ di tutto.
Cucina preferita
Italiana.
All’estero cosa mangi
Assaggio sempre le specialità locali.
Cosa pensi della concorrenza
Che si stiano dando molto da fare, soprattutto in quelli che sono i nostri asset, come per esempio il McCafé.
Per cosa rinunceresti ad andare da McDonald’s
Per la famiglia: se me lo chiedessero loro, ovviamente rinuncerei.
Cinese o giapponese
Cinese.
Messicano o steak house
Messicano.
Più uomini o donne da McDonald’s
Le percentuali sono abbastanza uguali. Anche se dipende molto dal ristorante, forse ci sono più donne impiegate. A Novegro siamo pari, divisi tra la crew, che conta 28 membri, e i manager, 6: siamo una bella famiglia.
La persona più strana servita
I clienti del sabato notte: in quelle ore se ne vede di ogni. Il McDonald’s di Novegro, tra l’altro, è in una posizione strategica, perché è un punto di sosta frequente dei giovani che escono da discoteche, i locali vicini e il Luna Park.
Qualche vip
Balotelli, nel suo periodo d’oro.
Meglio mangiare nel vostro ristorante o usare il servizio drive
Come servizi sono entrambi allo stesso livello, quindi dipende dalle necessità. Se si viene con la famiglia o con gli amici, dentro c’è un ambiente più accogliente: c’è la play land per i bambini, magari riusciamo a dedicare qualche attenzione in più, anche semplicemente offrendo dei gadget.
Dopo quanti minuti buttate via un panino se non viene ordinato
Oggi, subito. Il panino sosta nella zona di transito solo per il tempo che occorre a essere ordinato. Se non viene ritirato o se era di troppo viene gettato immediatamente.
Ti piace Segrate
Sinceramente non ho ancora avuto modo di girarla tutta, ma qui da voi a San Felice la zona è stupenda.
Spesso fate iniziative benefiche, quale ricordi con più affetto
La raccolta rifiuti, anche perché ho potuto coinvolgere i miei figli, a cui è piaciuta molto.
La domanda che sapevi ti avremmo fatto
Il nome.
Quell che ti aspettavi e non ti abbiamo fatto
Non ne ho idea. McDonald’s come tema di conversazione permette di spaziare molto.
Lo leggi inFolio
No. Non essendo della zona per me è difficile.
Saluta il tuo collega
Ciao Beppe, alla grande.
Chiara Valnegri